imagen separacion Biscuit Crepes Artesanales, Cali.
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Biscuit, Crepes Artesanales
¿Que es Biscuit?
Ornamento biscuit

Biscuit es un restaurante de crepes y de antojos creado en Agosto del 2014, en Cali por dos parisinos: Sebastián Gutiérrez y Laurence Debril. Recién llegados en Colombia – Sebastián es franco-colombiano y Caleño, Laurence es francesa – y amantes del “buen comer”, tuvieron ganas de hacer de su pasión su trabajo.

Biscuit propone una cocina típicamente francesa, tradicional, simple con productos frescos. Todo hecho en casa. La masa de las crepes es un secreto aprendido en la región de Bretaña la patria de las crepes. Pueden ser de harina o de Sarraceno (trigo negro), originaria de Asia, sin gluten. En Biscuit, las crepes son cocinadas sobre un “billig”, aparato tradicional en hierro colado, exportado por barco desde Francia. El resultado es muy distinto a todo otro modo de cocción.

Biscuit propone también toda una selección de postres : madeleines, financiers, cannelés, tortas de naranja, panacotta… Se pueden disfrutar para tardear o para llevar. Bon appétit !

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Ornamento Biscuit



Biscuit, c’est quoi ?
Ornamento Biscuit

Biscuit est un restaurant de crêpes et de gourmandises créé en août 2014 à Cali par deux parisiens, Sebastian Gutierrez et Laurence Debril. Fraîchement expatriés en Colombie - Sebastian est franco-colombien et caleño - et amoureux de « la bonne bouffe », ils ont eu envie de faire de leur passion un métier.

Biscuit propose une cuisine typiquement française, traditionnelle, simple, avec des produits frais. Tout est cuisiné maison. La pâte des crêpes est un secret appris dans la région Bretagne. Elles peuvent être de froment, ou de sarrasin, au choix. Le sarrasin, aussi appelée « blé noir » est une farine originaire d’Asie, sans gluten. Chez Biscuit, les crêpes sont cuites sur un « Billig », appareil traditionnel en fonte, exporté par bateau de France. Le résultat est très distinct de tout autre mode de cuisson.

Biscuit propose aussi toute une sélection de petites pâtisseries : madeleines, financiers, cannelés, panacotta … Elles sont à déguster sur place ou à emporter. Bon appétit !



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